从溶液中除去溶剂（或水分）的操作过程有（）。

多项选择题从溶液中除去溶剂（或水分）的操作过程有（）。

A.干燥
B.热处理
C.浓缩
D.抽真空
E.超滤

1.多项选择题过滤机按过滤动力的分类可以分为（）

A.重力过滤机
B.加压过滤机
C.真空过滤机
D.间歇式过滤机
E.连续式过滤机

2.多项选择题螺杆泵的应用场合（）。

A.高粘度粘稠液体
B.带有固体物料的浆体的输送
C.输送扬程高
D.脉冲供料场所
E.计量场合

3.单项选择题对于热敏性物料食品（如炼乳生产）常采用的工艺是（）。

A.真空干燥
B.真空浓缩
C.减压过滤
D.加压过滤

4.单项选择题从食品物料中除去绝大部分自由水的过程是（）。

A.浓缩
B.干燥
C.均质
D.提纯

5.单项选择题对液体物料既可以输送又可以计量的泵是（）。

A.螺杆泵
B.三柱塞式泵
C.离心泵
D.齿轮泵

6.单项选择题框式、锚式搅拌器的特点是（）。

A.外形轮廓与容器壁形状相似，底部形状适应罐底轮廓
B.搅拌过程中不会产生涡流
C.搅拌器的转动速度很快
D.搅拌器的叶片较多

7.单项选择题混合过程中，颗粒的紊乱运动导致相邻颗粒相互交换位置，所产生的局部混合是（）。

A.对流混合
B.扩散混合
C.剪切混合
D.冷热混合

8.单项选择题静电除尘的利用原理是（）。

A.物质的颗粒大小，截留性或流动性不同
B.物质的比重（密度差）差异
C.物质的电（荷）活性，静电聚结差异性
D.物质对声波的反应特性

9.单项选择题吸收、萃取、沥取的利用原理是（）。

A.物质的气化点或沸点不同，形成气体
B.物质的凝固点不同，形成固体（晶体）
C.物质的溶解度和溶解性不同
D.物质分子的热运动（分子内能）

10.单项选择题胶体磨适合于加工生产的产品是（）。

A.牦牛壮骨粉
B.膨化食品
C.水泥
D.豆奶