问答题简述微波杀菌的主要机理
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8.单项选择题往复压缩机的最大压缩比是容积系数（）时的压缩比。
A.最大
B.最小
C.为零
9.单项选择题多效蒸发中，由于温度差损失的影响，效数越多，温度差损失越大，分配到每效的有效温度差就（）。
A.越小
B.越大
C.不变
10.单项选择题由于泵内存有气体，启动离心泵而不能送液的现象，称为（）现象。
A.气蚀
B.气缚
C.喘振
最新试题
分子蒸馏属于短程蒸馏类型，采用的原理实际上与普通蒸馏是不同的，是真空蒸发的原理。
题型：判断题
吸附质被吸附进吸附剂中时，什么阶段是限速阶段？（）
题型：单项选择题
将含易挥发组分的二元组分原料液一次加入蒸馏釜中，釜底采用间接饱和水蒸气加热后，釜温不断降低。
题型：判断题
某些溶液和理想溶液相比具有较大的正偏差，致使溶液在某一组成时，其两组分的蒸气压之和出现最大值，相应组成的溶液便会出现最低恒沸点，此时溶溶液的组成称为恒沸组成。
题型：判断题
两物体的温度差为1˚C，若将单位换算为华氏度˚F，˚C =（˚F-32˚）*5/9，则温度差为（）。
题型：单项选择题
蒸发浓缩包含了“三传原理”的哪些传递方式？（）
题型：多项选择题
下列关于食品工程单元操作和系统化和简化理解的归一主线的描述，哪个是错误的（）
题型：单项选择题
理想溶液时由于异种分子间的作用力不同于同种分子间的作用力，使得溶液中各组分的平衡蒸气压偏离拉乌尔定律。
题型：判断题
以下属于表征物性参数对对流传质过程的影响的准数的是（）。
题型：单项选择题
在连续精馏中，塔顶冷凝的回流液也可用回流泵进行输送，塔底再沸器也可用蛇管装在塔内底部代替。
题型：判断题