单项选择题猕猴桃是（）
A、雌雄同花果树
B、雌雄异花同株果树
C、雌雄异株果树
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1.单项选择题富含维生素C的食物是（）
A、水果类
B、油脂类
C、奶类
D、蛋类
2.单项选择题人体不能合成维生素C，需每日从食物摄取，因为人体内（）
A、糖醛酸途径活性太低
B、缺乏UDPG脱氢酶
C、缺乏古洛糖酸内脂氧化酶
D、缺乏古洛糖酸脱氢酶
E、缺乏DP—葡萄糖酸焦磷酸化酶
3.单项选择题下列维生素哪一种较耐热（）
A、维生素B2
B、维生素B1
C、叶酸
D、维生素C
4.单项选择题烟酸缺乏的3D症不包括（）
A、腹泻
B、眼部症状
C、痴呆
D、皮炎
5.单项选择题在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为（）
A、赖氨酸
B、亮氨酸
C、色氨酸
D、胱氨酸
6.单项选择题维生素B2缺乏可引起（）
A、脂溢性皮炎
B、干眼病
C、坏血病
D、脚气病
7.单项选择题维生素B1亦称为（）
A、抗坏血病因子
B、抗不孕因子
C、抗神经元因子
D、抗赖皮症因子
8.单项选择题维生素B1最主要的营养作用是（）
A、调节机体物质代谢和能量代谢
B、促进生长发育
C、影响DNA的合成
D、有利于胃肠道正常蠕动
9.单项选择题嘌呤含量最高的食物是（）
A、谷类
B、肉汤
C、豆类
D、蔬菜E水果
10.单项选择题下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质（）
A、牛奶
B、牛肉
C、鸡蛋
D、鱼肉
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符合低能量控制体重食谱编制原则的有（）。
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营养质量指数的计算公式为能量密度÷营养素密度。
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造成人体脂溶性维生素过量的途径为（）。
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对于碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢的相互关系，下述表述正确的是（）。
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在特殊环境下，适宜的营养和膳食可增加机体的（）。
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