A、解答问题耐心、化解矛盾耐心
B、耐心研究客人急需、耐心化解矛盾
C、简单回答问题、果断处理矛盾
D、解答问题耐心、快速处理矛盾
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A、雅间
B、等候区
C、休息室
D、非用餐区
A、罐装酒品,木塞酒
B、香槟酒,汽酒
C、干红,啤酒
D、特殊酒水,白兰地
A、客人进餐中,自己添加酒水饮料
B、迎宾员按客人的需求安排座位
C、主动介绍菜肴名称、口味、特点
D、对生病宾客主动询问关心
A、欢迎光临
B、请您稍候
C、请跟我来
D、对不起,让您久等了
A、可以提醒
B、耐心劝阻
C、不予理睬
D、动员同桌客人劝阻
A、宫庭菜
B、传统菜
C、造型菜
D、整型菜
A、各种电器使用后先断电,再关电器开关
B、对不会使用的电器设备先请教再动手
C、未经批准不随意启动各种设备
D、每种电器设备电源插座应单独使用
A、一般餐厅
B、中档餐厅
C、较高档餐厅
D、快餐厅
A、一种方法
B、隆重仪式
C、惯用形式
D、言行规范
A、时菜
B、腌制菜
C、干菜
D、面食
最新试题
餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动,是指()。
下列哪种特殊菜肴不需要跟带刀、叉、米饭()。
菜单的外观要与餐厅装修和布置()、宴会主题相一致,菜品精致美观。
台布要设()负责。
中餐餐用具“toothpick”的中文名称是()。
道德一词始于()《劝学》篇:“故学至乎礼而止矣,夫是之谓道德之极”。
中餐宴会当中,以10人一桌为标准,红酒杯需要另外配()。
当客人衣服上洒有菜汁或茶水时,可以为宾客递上()。
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
斟倒特殊酒水时,一定要配用专用酒具附属用品,如冰桶、布巾()。