下列食物血糖生成指数较小的两个是（），适合糖尿病人食用。

多项选择题下列食物血糖生成指数较小的两个是（），适合糖尿病人食用。

A、荞麦面条
B、西瓜
C、豆腐
D、小白菜

1.多项选择题有关人体能量的消耗，正确的是（）

A、基础代谢是能量消耗的主要方面之一
B、食物特殊动力作用相当于基础代谢的30%
C、肥胖者只要能量的消耗低于能量的摄入就可以减肥
D、老年人随着年龄的增加，基础代谢所消耗的能量下降
E、由于受内分泌系统影响，女性的基础代谢率高于男性

2.多项选择题营养教育的评价，包括哪儿方面（）

A、近期效果即目标人群的知识、态度变化
B、早期效果即行为和危险目标因素的变化
C、远期效果即人们营养健康状况和生活质量的变化
D、以上都不是

3.多项选择题皮褶厚度测定最重要的部位是（）

A、腰部
B、肩胛下部
C、腹部
D、肱三头肌部

4.多项选择题以下对基础代谢景响因素的叙述，哪些是错误的（）

A、矮胖者基础代谢高于瘦高者
B、面积大者基础代谢高于体表面积小者
C、男性基础代谢高于女性
D、老年人基础代谢高于年轻人

5.多项选择题根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）

A、食物生熟比值
B、《中国居民膳食营养素参考摄入量》
C、《中国居民膳食指南》
D、以上都对

6.多项选择题膳食调查称重法要准确掌握的资料（）。

A、烹调前食物可食部重量
B、烹调后食物熟食重量
C、食物生熟比值
D、个人摄入熟食重量

7.多项选择题国务院97年发布的《中国营养改善计划》具体目标之一：全国人均能量日供给量（）

A、钙800毫克
B、蛋白质72克
C、脂肪72克
D、热量2600千卡

8.多项选择题保健食品必须符合以下要求：（）

A、动物或人体试验证明其保健作用，具有明确的功效成分
B、原料和产品符合食品卫生要求
C、疗效明显
D、标签、说明书及广告不得宣传疗效，并有批准文号
E、适于特定人群食用

9.多项选择题食品安全性毒理学评价试验包括（）。

A、急性毒性试验
B、遗传毒性试验
C、亚慢性毒性试验
D、慢性毒性试验

10.多项选择题贫血的膳食导致因素有（）。

A.钙
B.维生素C
C.铁
D.维生素B12
E.维生素B11