单项选择题在麦胚芽中含量为小麦粉10倍左右的元素是（）
A、硫胺素
B、硒
C、锌
D、钙
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1.单项选择题谷类中含量较多的维生素是（）
A、叶酸
B、抗坏血酸
C、硫胺素
D、核黄素
2.单项选择题大米中营养素的含量比小米多的是（）
A、磷
B、硒
C、赖氨酸
D、维生素E
3.单项选择题含有少量的胡萝卜素的玉米是（）
A、黄玉米
B、白玉米
C、糯玉米
D、杂玉米
4.单项选择题下列营养成分在叶菜类中含量较高的是（）
A、胡萝卜素
B、核黄素
C、抗坏血酸
D、矿物质
5.单项选择题干豆类几乎不含（）
A、铁
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素C
6.单项选择题坚果中营养成分较少的是（）
A、蛋白质
B、抗坏血酸
C、维生素
D、矿物质
7.单项选择题在下列食物中含胡萝卜素较丰富的是（）
A、银耳
B、木耳
C、海带
D、紫菜
8.单项选择题谷类生物价最高的是（）
A、大米
B、面粉
C、玉米
D、高粱
9.单项选择题含抗坏血酸丰富的水果是（）
A、苹果
B、鸭梨
C、葡萄干
D、鲜枣
10.填空题（）食物都含有数量不等的各种膳食纤维。
最新试题
肠道粘膜屏障主要包括（）几部分。
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岩藻多糖是一种从褐藻中提取的复合硫酸化多糖，它主要含有L-岩藻糖和多种单糖以及天然硫酸基。
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食物的吸收是小分子物质转化成人体组分的过程。
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鸡胚发育总的时间大约为多少天？（）
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根据国民营养计划，生命早期1000天营养健康行动包括（）。
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母乳菌群主要来源是（）。
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岩藻多糖是一种类唾液酸样的活性物质，可通过影响血液中胆固醇的沉积产生降低血清胆固醇的作用。
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以下叙述中，哪个不是鸡胚模型的缺点？（）
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岩藻多糖存在于墨角藻、海带、马尾藻等褐藻细胞壁和海洋无脊椎动物组织中。
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芥子油苷的代谢产物莱菔硫烷可阻止由DNA损伤所造成的致癌作用。
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