请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？

问答题请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？

1.问答题请以大肠杆菌乳糖操纵子为例，说明基因是如何进行表达与调控的？

2.单项选择题真核微生物是通过（）方式进行基因重组

A.接合
B.转化
C.准性生殖

3.单项选择题需要温和性噬菌体为媒介实现遗传物质转移的是（）

A.转化
B.接合
C.转导

4.单项选择题以下哪些不属于乳酸发酵产品（）

A.酸泡菜
B.酸奶
C.果醋

5.单项选择题调节基因属于（）基因。

A.编码蛋白质的基因
B.不转录的基因
C.只转录不翻译的基因

6.单项选择题多数氨基酸可以由几个密码子来转译，这体现了遗传密码的（）

A.统一性
B.不重叠性
C.兼并性

7.判断题乳酸菌是通过降低鲜乳的pH值使其凝结。

8.判断题紫外线诱变育种是无定向育种，而基因工程育种则是定向育种。

9.判断题柚柑酶主要用于脱除柑橘制品的苦味成分。

10.判断题体细胞去除细胞壁后也很难进行原生质体融合。