A.食物多样,谷类为主
B.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
C.多吃奶类、豆类或豆制品
D.饮酒应限量
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.挥发性
B.选择性
C.地方性
D.自然属性
A.属于加热后调味
B.需要腌制
C.烹制加味
D.运用淋汁方法
A.烹制百花煎酿椒子的烹调法属于煎焖法
B.刀法分标准法和非标准法等两大类
C.料扒法的工艺流程:烹制底菜→摆砌→烹制面菜→铺盖或围伴底菜→成品
D.锅仔猪肚的命名方式属于直接命名
A.节俭型
B.求明白型
C.休闲享乐型
D.营养保健型
A.享乐需要
B.社交需要
C.安全需要
D.自我实现需要
A.碳酸钾
B.碳酸钠
C.碳酸氢钠
D.纯碱
A.白毒伞、黄白蚁伞、包脚黑摺伞寒菌
B.裂皮白环蘑、残托斑毒伞、秋盔孢伞
C.绿帽菌、角鳞灰鹅膏、虎掌菌
D.褐鳞小伞、鹿花菌、橙盖鹅膏
A.属于第二步骤
B.属于第三步骤
C.属于第四步骤
D.视具体菜式确定在第几步骤
A.猛火蒸、中火蒸和慢火蒸
B.猛火蒸、中火蒸和微火蒸
C.平蒸、裹蒸、排蒸和扣蒸
D.排蒸、笼蒸、裹蒸和平蒸
E.形成黏性很大的胶体溶液,这种胶体溶液很稳定
A.虾仁泡油前拌蛋清和淀粉
B.炸菊花鱼前上酥炸粉
C.鸡丝泡油前要拌蛋清湿粉
D.吉列粉上粉前先要上蛋浆
最新试题
保持菜单对顾客的吸引力,可以采取的措施是()。
芋头因其具有天然的色泽并带有黑褐色规则的斑点,若用它作原料雕刻梅花鹿、顽童,则能给作品增色不少。
宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是()。
红、黄、蓝是三原色,配合在一起有单纯、原始、强烈的感觉。如红与蓝都是热色,在寒暖关系上是调和的,在明度关系上又呈对比的。
华南地区的特色菜点有()
抽象式雕刻比较活泼,趣味性强,不拘一格,民族风情浓郁,是最常用的一种食品雕刻形式。
举办婚宴,喜庆气氛浓烈,应选配品名喜庆或色泽鲜艳的品种,如“龙凤呈祥”、“鸳鸯戏水”及“大红喜字”等象形图案的裱花蛋糕或象形面点。
苏菜系的主食、点心在五代时即有“健康七妙”之称。
盐发鱼皮时,取大量食盐加热至80℃时即可将鱼皮埋入并继续加热。
碱性食物主要有()。