在进行中等恒定强度的长时间运动时，肌糖原利用率随运动时间的持续而升高。

运动中补糖不仅可以提高血糖水平、减少肌糖原消耗以延长耐力时间，还有利于稳定机体免疫力。

糖类可以协助脂肪的充分氧化，防止体内酮体生成过多，这一作用称为糖类的抗生酮作用。

当糖类摄入过多时，可造成低血糖、运动性疲劳提前发生（含中枢疲劳），以及膳食蛋白质的浪费和组织中蛋白质的分解加速，同时还会影响脂肪代谢，导致酮体积聚，对身体不利。

不同的运动方式可以引起特定肌群内糖原动用，相伴出现局部肌糖原消耗和肌肉疲劳。

脂肪存储不需要结合水，所以糖的存储效率比脂肪高。

随着运动强度增大，肌糖原动用速率相应减小。

三大供能营养素中，蛋白质作为功能物质，而糖类与脂肪作为主要的供能物质。

在进行短时间剧烈运动（1—2分钟全力运动）过程中，血糖浓度不仅不升高，反而会略有下降。

葡萄糖不仅是最常见的糖，也是世界上最丰富的有机物。