单项选择题安徽“祁红”工夫红茶具特别香味称为（）。
A.祁门香
B.花果香
C.十里香
D.板粟香
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1.单项选择题云南“滇红”工夫红茶具有（）香味。
A.蜜糖
B.花果
C.菠萝
D.板粟
2.单项选择题普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
A.500－1000kg
B.1000－2000kg
C.3000－5000kg
D.10000kg以上
3.单项选择题七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。
A.±2g
B.±4g
C.±7g
D.±10g
4.单项选择题普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。
A.毛火
B.足火
C.开堆推凉
D.筛分
5.单项选择题普洱茶发酵温度，最宜控制（）范围内。
A.10—20℃
B.30—40℃
C.40—50℃
D.50—60℃
6.单项选择题花茶属于（）。
A.红茶茶类
B.绿茶茶类
C.普洱茶类
D.再加工茶类
7.单项选择题下列茶叶属于青茶的是（）。
A.龙井
B.碧螺春
C.铁观音
D.普洱
8.单项选择题白茶是（）外销特种茶之一。
A.广西
B.广东
C.云南
D.福建
9.单项选择题蒸压时蒸汽温度要保持在（）以上。
A.50℃
B.80℃
C.90℃
D.120℃
10.单项选择题紧压茶产量很大，以（）最多。
A.云南
B.西藏
C.辽宁
D.黑龙江
