影响红茶发酵的主要因素（）。

多项选择题影响红茶发酵的主要因素（）。

A.温度
B.湿度
C.空气
D.茶树品种

1.多项选择题工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。

A.室内地面洒水
B.发酵盒上覆盖湿布
C.通风
D.散热

2.多项选择题“滇红”工夫茶条索松散原因（）。

A.萎凋偏轻
B.揉捻压力太轻
C.揉捻时间短
D.发酵偏轻

3.多项选择题“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。

A.云抗10号
B.龙井
C.勐库大叶种
D.凤庆大叶种

4.多项选择题我国青茶主产区有（）。

A.云南
B.福建
C.广东
D.台湾

5.多项选择题白茶依茶树品种不同分为（）。

A.大白茶
B.水仙白茶
C.小白茶
D.杂白茶

6.多项选择题白茶的制法特异（）。

A.不炒
B.不揉
C.又杀青
D.又揉捻

7.多项选择题茶叶蒸压的目的是（）。

A.方便运输
B.经久耐藏
C.蒸出茶汁
D.改善内质

8.多项选择题把加工好的松散半成品，通过蒸热软化后，加压造成各种不同形状的团块茶，称为（）。

A.紧压茶
B.压造茶
C.蒸压茶
D.块状茶

9.多项选择题精加工干燥，分为（）火候。

A.烤火
B.补火
C.做火
D.复火

10.多项选择题一般筛网的运动有（）种形成。

A.圆周回转运动
B.平面直线运动
C.弧形来回运动
D.上下跳动而圆周回转运动