单项选择题合理营养是指()。
A、全面的营养
B、平衡的营养
C、全面而平衡的营养
D、摄入含有各种营养素的食物
E、摄入食物的量不多不少
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1.问答题简要写出我国居民膳食指南的主要内容
2.单项选择题纯母乳喂养至少()月为最佳。
A、满月
B、2-3
C、4-6
D、12
3.单项选择题国家对生猪实行()和统一纳税、分别经营的制度。
A、定点屠宰
B、集中检疫
C、定点屠宰和集中检疫
D、分散检疫
4.单项选择题酱油消毒可采用()法,它的消毒和灭菌极其重要。
A、高温巴氏消毒法(85-90℃)
B、低温巴氏消毒法(65℃)
C、超高温消毒法(120-135℃)
D、高温消毒法(100℃)
5.单项选择题氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求()氢离子浓度低的罐头食品。
A、高于
B、等于
C、低于
D、大于等于
6.多项选择题小肠具有消化()的能力
A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白质
D、纤维素
7.多项选择题胃具有消化()的能力
A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白质
D、矿物质
8.多项选择题蛋白质在消化酶的作用下,被分解为氨基酸。下列可以消化蛋白质的场所包括()
A、口腔
B、胃
C、小肠
D、大肠
9.单项选择题淀粉的消化产物是()
A、葡萄糖
B、蔗糖
C、果糖
D、半乳糖
10.单项选择题脂肪的消化过程中,除了需要酶的分解作用外,还需要有()参与,起乳化作用。
A、胰液
B、肠液
C、胆汁
D、甘油
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杂环胺类化合物能致癌,烹调不当会使杂环胺增多的原因是()。
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