单项选择题学龄前儿童的膳食不应该()。
A.完全执行《中国居民膳食指南》中的所有原则
B.吃好吃饱一日三餐
C.控制食糖的摄入
D.盲目节食
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1.单项选择题腐败变质的食物都有()。
A.臭味
B.微生物的严重污染
C.毒素产生
D.致癌作用
2.单项选择题在营养调查中,询问要用()。
A.暗示语
B.责问语
C.指导语
D.反问语
3.单项选择题淀粉糊化后()。
A.有利于消化
B.不利于消化
C.降低了营养价值
D.对消化没有影响
4.单项选择题在烹调过程中下列()做法不可以保护营养素。
A.挂糊上浆
B.加醋
C.加碱
D.勾芡
5.单项选择题食物成分表中,“–”代表的含义是()。
A.不能计算
B.估计零值
C.未检测
D.微量
6.单项选择题假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类,为第48位食物,那么它的食物编码应为()。
A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48
7.单项选择题在人体营养学领域,UL是指()。
A.推荐摄入量
B.平均需要量
C.适宜摄入量
D.可耐受最高摄入量
8.单项选择题随着每日营养素摄入量的增加,可能会出现摄取过多,甚至中毒,营养素的摄入量必需控制在安全摄入范围内,“安全摄入范围”是指()。
A.EAR-RNI
B.RNI-AI
C.RNI-UL
D.EAR-UL
9.单项选择题使用头发作为生物样品的优点是()。
A.保存时间长,对人无伤害
B.能够精确反映人体的营养状况
C.能够快速反映人体的营养状况
D.没有污染
10.单项选择题()是人体提供能量的营养素中最廉价的。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
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应采取的膳食治疗措施为()
题型:单项选择题
如果100克牛肉里含有蛋白质20.0克,张某一次食用150克,其蛋白质的摄入量达到全天蛋白质推荐摄入量的百分比是()
题型:单项选择题
下列食品的安全性可能受到此污染事件影响的是()①蛋糕②肉松③布丁④沙拉酱⑤冰淇淋
题型:单项选择题
已知中等体力劳动者的晚餐需要碳水化合物118克,晚餐吃玉米面窝头和50克粳米的粥(已知:100g粳米含碳水化合物75.3g,100g玉米面碳水化合物66.6g ),晚餐需要玉米面约()。
题型:单项选择题
请根据上述数据,评价桐桐的营养状况()
题型:单项选择题
对该患者进行腰臀比测量的意义是()
题型:单项选择题
从膳食结构分析,该早餐最缺乏的营养素是()
题型:单项选择题
对该患者体格状况判断为()
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为了避免鸡蛋的兽药残留,某养鸡场欲建立预防性食品安全监管体系,下列体系中,可以选择的有()
题型:单项选择题
当该患者病情缓解时,下列建议的预防措施中,错误的是()
题型:单项选择题