单项选择题随着每日营养素摄入量的增加,可能会出现摄取过多,甚至中毒,营养素的摄入量必需控制在安全摄入范围内,“安全摄入范围”是指()。
A.EAR-RNI
B.RNI-AI
C.RNI-UL
D.EAR-UL
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1.单项选择题使用头发作为生物样品的优点是()。
A.保存时间长,对人无伤害
B.能够精确反映人体的营养状况
C.能够快速反映人体的营养状况
D.没有污染
2.单项选择题()是人体提供能量的营养素中最廉价的。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
3.单项选择题对于正常成人,()是判定能量平衡的最好指标。
A.身高
B.体重
C.头围
D.食量
4.单项选择题食物交换份是一个()的食谱编制方法。
A.耗时
B.精确
C.不可采用
D.快速
5.单项选择题下列叙述不正确的是()。
A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂
C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工
D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
6.单项选择题在食物包装上向消费者描述一种食物的营养特性称之为()。
A.营养标签
B.营养成分说明
C.营养声称
D.健康声称
7.单项选择题社区动员不包括()。
A.动员领导部门积极参与
B.动员非政府组织的参与
C.社区卫生专业人员主动参与
D.非社区人员的参与
8.单项选择题选出含有维生素B2最多的一组食物,每种食物以100g计。()
A.黄豆,鸡蛋
B.麸皮,小米
C.鲜牛奶,菠菜
D.猪肝,牛肾
9.单项选择题含镁丰富的食物主要集中于()蔬菜中。
A.白色
B.黄色
C.绿色
D.深色
10.单项选择题钙在人体内主要以()两种形式存在。
A.碳酸钙和羟磷灰石
B.游离钙和碳酸钙
C.磷酸钙和游离钙
D.磷酸钙和羟磷灰石
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该男子每天需要()脂肪。
题型:单项选择题
造成该婴儿目前状况的主要因素是()
题型:单项选择题
该男子午餐需要()蛋白质。
题型:单项选择题
若采用该体系,下列工作内容中,不属于该体系的是()
题型:单项选择题
如果100克牛肉里含有蛋白质20.0克,张某一次食用150克,其蛋白质的摄入量达到全天蛋白质推荐摄入量的百分比是()
题型:单项选择题
为该患者制定的食谱中,最不应该采用的是()
题型:单项选择题
下列食品的安全性可能受到此污染事件影响的是()①蛋糕②肉松③布丁④沙拉酱⑤冰淇淋
题型:单项选择题
根据中国居民膳食参考摄入量的标准,张某每日能量需要量是()
题型:单项选择题
对该患者体格状况判断为()
题型:单项选择题
下列关于该患者饮食和生活改变的建议中正确的是()
题型:单项选择题