《茶经》的作者是（）

单项选择题《茶经》的作者是（）

A.陆羽
B.神农氏
C.有巢氏
D.共工氏

1.单项选择题茶的故乡在（）

A.日本
B.中国
C.印度
D.巴西

2.问答题试述中国饮食文化的基本特征。

第一，风味多样。
第二，四季有别。
第三，讲究美感。
第四，注重情趣。
第五，食医结合。

3.问答题佛教在饮食方面的戒律主要有哪些？

（1）素食
（2）不非时食
（3）食存五观
（4）过午不食

4.问答题人生礼仪饮食风俗是通过哪些方面体现出来的？

居住地和饮食习惯和言谈行动。

5.问答题现代餐饮企业文化建设有哪些主要措施？

（1）根植于中国传统文化
（2）整合中外企业优秀文化
（3）注重文化观念渐变的特性
（4）完善餐饮企业制度

6.问答题伊斯兰教在饮食方面有哪些禁忌？

穆斯林饮食禁忌习俗包括禁食自死物：禁食血液；禁食猪肉，禁食诵念非真主之名而宰的动物：禁止喝酒、禁止吸烟、吸毒。

7.问答题结合中央电视台“味蕾的故乡”节目试论对“中华民族饮食文化圈”理论的理解。

8.问答题试论中餐公宴进食方式改革的出路与意义。

9.问答题试论中国历史上庶民大众饮食思想的类型及其社会意义。

10.问答题试论中国箸文化演变的历史阶段性与现实意义。