（1）根植于中国传统文化 （2）整合中外企业优秀文化 （3）注重文化观念渐变的特性 （4）完善餐饮企业制度
穆斯林饮食禁忌习俗包括禁食自死物：禁食血液；禁食猪肉，禁食诵念非真主之名而宰的动物：禁止喝酒、禁止吸烟、吸毒。
主要有成都茶馆、杭州茶室、北京茶馆、广州茶餐馆四大基本类型，有品茗休憩、消遣娱乐、联谊交流等功能。
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蒸馏酒中，原料质量决定酒的品质。
淮扬菜系的主体是（）菜。
米饭是食材之一。
著名的“三套鸭”菜肴，是用料为家鸭，野鸭，肉鸽制作的而成的经典鲁菜之一。
淮扬菜的发展得益于发达的水系资源。
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各种食物的（）
下列关于中秋节的食俗文化正确的是（）
我国有“三伏”之说，据《阴阳书》记载：后伏为（）
以下属于国外引进质地优良的蔬菜品种的有（）
海洋蔬菜是21世纪健康食品，包括海带、紫菜、裙带菜等海藻。
