小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

单项选择题小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

A、50
B、60
C、90

1.单项选择题我国稻谷质量标准中规定各类稻谷的互混率为不超过（）。

A、2.0%
B、5.0%
C、10%
D、20%

2.单项选择题《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

A、农业生产
B、种植结构调整
C、粮食生产
D、农业产业化

3.单项选择题检验玉米容重所用的筛层为（）。

A.12.0mm、3.0mm
B.3.0mm、1.0mm

4.单项选择题检验用水，未注明其他要求时，系指（）。

A、蒸馏水
B、去离子水
C、蒸馏水或去离子水
D、二级水

5.单项选择题称取标定标准溶液的基准试剂时，常用的称量方法是（）。

A、减量称量法
B、直接称量法
C、间接称量法
D、指定质量称样法

6.单项选择题红色小麦中种皮为深红色或红褐色的麦粒应≥（）。

A、60%
B、70%
C、80%
D、90%

7.单项选择题我国现行稻谷质量标准规定，一等粳稻谷的整精米率应≥（）。

A、60%
B、61%
C、55%
D、没有要求

8.问答题小麦粉粉色是越白越好吗？为什么？新鲜的、优质的小麦粉在颜色上应有什么特征。发达国家小麦粉的质量标准与我国的质量标准比有什么特点？

9.问答题简述粮食容重测定中的影响因素都有哪些？国际上还有哪些容重测定仪器。

10.问答题在实验中发生乙醚等易燃气体泄露时应对和处置方法。