饭店产品指宾客或社会大众对饭店提供的能够满足其需求的场所、设施、有形产品和无形服务的实用价值的总和。
时间管理、授权、领导、沟通、团队建设、冲突管理
(1)计划职能 (2)组织职能 (3)指挥职能 (4)控制职能 (5)协调职能
是指饭店以其所拥有的设施设备为依托,为顾客所提供的服务在使用价值适合和满足顾客物质和精神需要的程度
是在预见未来的基础上对饭店组织的目标和实现目标的途径作出筹划和安排,以保证饭店经营活动有条不紊地进行的活动过程
这是一种激励模式理论,该理论认为影响人工作的因素有两类:保健因素与激励因素
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