单项选择题中国面点习惯上分为三大流派：京式、广式和（）
A.桂式
B.川式
C.鲁式
D.苏式
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1.多项选择题传统工艺黄酒分为（）
A.淋饭酒
B.喂饭酒
C.摊饭酒
D.加饭酒
2.单项选择题黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用，酿制而成的，酒精浓度一般在（）
A.5％～10％之间
B.7％～12％之间
C.15％～18％之间
D.20％～28％之间
3.单项选择题经过过滤除菌的啤酒为（）
A.纯生啤酒
B.熟啤酒
C.鲜啤酒
D.扎啤
4.单项选择题以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）
A.15%
B.12%
C.8.5%
D.7%
5.多项选择题葡萄酒按酒的颜色分类（）
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃红葡萄酒
D.干白葡萄酒
6.单项选择题我国酒器之多，种类之繁，造形之美，堪为世界之冠。商周时期酒器尤为复杂，其中不包括（）
A.盛酒器
B.煮酒器
C.饮酒器
D.分酒器
7.单项选择题是古代士大夫宴饮时做的一种投掷游戏。春秋战国时期开始流行，汉唐时期极盛，宋代以后，逐渐衰落下去，仅断续地在士大夫中进行。（）
A.划拳
B.对诗
C.猜谜
D.投壶
8.多项选择题关于喝酒儒家讲究“酒德”两字。其含义是说饮酒者要有德行，中国古代酒德报括：（）
A.量力而饮
B.节制有度
C.饮酒不能强劝
D.让客人多喝
9.单项选择题酒在一年当中，扮演十分重要的角色，其中在传统节日方面，清明节喝酒为（）
A.春酒
B.团圆酒
C.雄黄酒
D.不受限制
10.单项选择题下列选项属于中国的红茶是（）
A.祁门红茶
B.大吉岭红茶
C.锡兰高地红茶
D.阿萨姆红茶
