单项选择题()可以有效控制发酵液的基质浓度,提高发酵产率。
A.分批发酵
B.连续发酵
C.补料分批发酵
D.糖类发酵
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1.单项选择题发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌,获得纯种的方法不包括()
A.根据微生物对碳源需求的差别,使用含不同碳源的培养基
B.根据微生物缺乏生长因子的种类,在培养基中增减不同的生长因子
C.根据微生物遗传组成的差异,在培养基中加入不同比例的核酸
D.根据微生物对抗菌素敏感性的差异,在培养基中加入不同的抗菌素
2.单项选择题()常用于脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶产生菌的分离筛选。
A.透明圈法
B.变色圈法
C.生长圈法
D.抑菌圈法
3.单项选择题()常用于抗生素产生菌的分离筛选。工具菌采用抗生素的敏感菌。
A.透明圈法
B.变色圈法
C.生长圈法
D.抑菌圈法
4.单项选择题()通常用于分离筛选氨基酸、核苷酸和维生素等的产生菌。工具菌是一些相对应的营养缺陷型菌株。
A.透明圈法
B.变色圈法
C.生长圈法
D.抑菌圈法
5.单项选择题()中的链霉菌属用于生产链霉素、四环素、红霉素、新霉素、卡那霉素和井冈霉素等。有的可产生工业用蛋白酶、葡萄糖异构酶或维生素B12等。
A.细菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.放线菌
10.问答题请问蘑菇、木耳是否属于微生物?
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培养基连续灭菌
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简述微生物生长曲线各时期的特点及其在发酵工业上的应用。
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当发现发酵前期污染杂菌时,由于营养成分消耗不多,因此一般采取的措施是继续发酵,直至发酵结束。
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一般采用定期轮换使用生产菌种进行生产是比较好的预防噬菌体污染方法之一,其主要原理是利用噬菌体具有对细菌的感染相对专一性的特点。
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液体深层发酵的特点是容易按照生产菌种对营养要求及不同生理时期的通气、搅拌、温度、培养基中氢离子浓度等条件,选择最佳培养条件;无菌操作要求高;可实现程序化和自动化。
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简述理想的空气净化流程。
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过滤效率是指在介质过滤器中,被单位滤层滤去的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值,它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。
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发酵工艺过程中,种子的接种量大小主要取决于微生物的生长繁殖速度,细菌的接种量一般为1%,生长较慢的真菌的接种量可达10%。
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