单项选择题塑料包装材料（）透过氧气等，往往在储藏和流通时出现微生物所引起的腐败变质，成为破坏食品品质的原因。
A、可以
B、不可以
C、绝对不
D、不一定
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题食品预冷的目的是为了保证后续工序的卫生，减少后续工序的加工时间，（）。
A、维持重量
B、降低水分
C、提高质量
D、增加重量
2.单项选择题禽胴体在空气中进行的冷却叫（）。
A、吹风冷却
B、差压冷却
C、喷淋冷却
D、碎冰冷却
3.单项选择题（）中质量单位为千克。
A、国际单位制
B、法定计量
C、常用计量
D、工程计量
4.单项选择题库房内货垛距冻结物冷藏间平顶的距离应为（）。
A、0.1m
B、0.2m
C、0.3m
D、0.4m
5.单项选择题储藏品防止微生物腐败的方法之一是采用（）杀菌和无菌化包装。
A、高温
B、紫外线
C、微波
D、半高温
6.单项选择题电子秤的使用温度为（），超出此温度范围，准确度将大受影响。
A、0～35℃
B、0～40℃
C、0～100℃
D、-10～100℃
7.单项选择题鲜蛋在冷却时的堆放必须设置码架和垫板，每块码架面积为1.5m2，由横（）根，纵9根方木条组成。
A、5
B、7
C、9
D、11
8.单项选择题臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定，易分解放出新生态的“氧”，新生态氧有强（）的作用，它与物质发生反应达到防霉、除味和消毒的作用。
A、还原剂
B、氧化剂
C、催化剂
D、分解剂
9.单项选择题新员工在独立使用包装机械设备前，必须经过对设备的结构性能、安全操作、维护要求等方面的技术知识教育，以及（）与基本功的培训。
A、生产厂家
B、实际操作
C、产品型号
D、生产日期
10.单项选择题过冷液体在压--焓图上位于（）。
A、饱和液体线上
B、饱和液体线左边
C、饱和液体线右边
D、饱和气体线上
