A、可以
B、不可以
C、绝对不
D、不一定
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A、过热区
B、过冷区
C、湿蒸汽区
D、都不是
A、减少食品与库内空气间的温差
B、提高库内空气的温度
C、降低库内空气的相对湿度
D、对冷库进行通风换气
A、颈
B、腿
C、脚
D、腹部
A、眼睛
B、咽喉
C、鼻腔
D、咽喉和鼻腔黏膜
A、吊挂方式
B、管架方式
C、铁盘方式
D、堆垛方式
A、区技术监督局
B、区计量检定所
C、市技术监督局
D、市计量检定所
A、碳酸钠
B、漂白粉
C、硅酸钠
D、磷酸钠
A、越多
B、越少
C、不变
D、无法衡量
A、小包装
B、大包装
C、纸包装
D、塑料袋包装
A、增大
B、减少
C、稳定
D、不变
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下列关于分配性冷库的优点,说法不准确的是()。
防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是()。
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()。
在速冻前需要加糖处理的水果是()。
为确保蔬菜烫漂的效果,蔬菜烫漂后()。
有一实验室某次室间质评5个批号氯的靶值分别为l10.3mmol/L、95.6mmol/L、125.4mmol/L、90.2mmol/L、135.0mmol/L,测定结果分别是115.3mmol/L、99.2mmo1/L、131.2mmol/L、94.1mmol/L、142.3mmol/L,请计算出该实验室本次室间质评氯的得分,并对质评成绩作一简要分析。(氯的PT方案质量要求是靶值±5%)
对果蔬呼吸作用影响不大的因素是()。
在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
保持直接接触的物体之间传导过程一直进行到两物体的温度相等时才停止。
真空冷却适用于()。