单项选择题植物油过氧化值测定是采用了（）滴定法。
A.氧化还原
B.酸碱
C.配位
D.沉淀
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1.单项选择题测定试样不皂化物时，要同时进行空白试验。如果残留物超过（）mg，需对试剂和方法进行检查。
A.0.5
B.2
C.1
D.1.5
2.单项选择题在用近红外测定粮食中的淀粉时，如果4个独立测定结果的级差大于允许差的（）倍，则取4个数的平均值作为测定结果。
A.1
B.1.3
C.2.3
D.3
3.单项选择题植物油粗脂肪测定的双实验结果允许差不超过（）。
A.0.20%
B.0.30%
C.0.40%
D.0.50%
4.单项选择题粮食中粗纤维含量的测定试验中进行空白测定灰化引起的质量损失不应超过（）mg。
A.1
B.2
C.3
D.4
5.单项选择题小麦粉面筋测定使用的氯化钠溶液时的温度应为（）。
A.（15±2）℃
B.（20±2）℃
C.（22±2）℃
D.（10±2）℃
6.单项选择题可以采用（）方法不能预先分离干扰物的方式消除化学干扰。
A.有机溶剂萃取
B.离子交换
C.共沉淀
D.离心
7.单项选择题火焰原子化系统组成不包括下列选项中的（）。
A.喷雾器
B.雾化室
C.燃烧器
D.石英管
8.单项选择题测定粮油及制品灰分时，碳化后，放入马弗炉内（550±10）℃下灼烧（）。
A.1h～2h
B.4h～5h
C.2h～3h
D.至少5h
9.单项选择题用分光光度计测定猪油中丙二醛时，丙二醛与硫代巴比妥酸（TBA）作用生成（）化合物。
A.粉红色
B.红色
C.橙色
D.橘红色
10.单项选择题盐酸副玫瑰苯胺法测定淀粉糖中二氧化硫残留量时，于波长（）nm处测定吸光度。
A.670
B.620
C.560
D.550
