多项选择题目前瘦肉精的检测方法有哪些？（）
A.酶联免疫吸附法
B.液质联用法
C.胶体金免疫层析法
D.气质联用法
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1.多项选择题凯氏定氮法实验中加入硫酸铜的目的是（）
A.提高溶液沸点
B.强氧化样品
C.起催化作用
D.指示消化终点
2.多项选择题乳与乳制品中脂肪含量的测定适用下列哪种方法？（）
A.索氏抽提法
B.盖勃氏法
C.碱水解法
D.酸水解法
3.多项选择题还原糖含量测定时所用的甲液是（）
A.硫酸铜
B.次甲基蓝
C.酒石酸钾钠
D.氢氧化钠
E.亚铁氰化钾
4.多项选择题还原糖含量测定时所用的乙液是（）
A.硫酸铜
B.次甲基蓝
C.酒石酸钾钠
D.氢氧化钠
E.亚铁氰化钾
5.多项选择题蒸馏法测定食品中水分含量所使用的有机溶剂，必须具备的条件为（）。
A.与水互不溶解
B.密度比水大
C.沸点与水的沸点接近或可与水形成共沸混合物
D.密度比水小
6.单项选择题凝胶过滤色谱中哪一类分子出峰最慢？（）
A.小分子
B.大分子
C.中等分子
7.单项选择题凝胶过滤色谱中哪一类分子出峰最快？（）
A.小分子
B.大分子
C.中等分子
8.单项选择题肉类样品的干法灰化完全的时间为（）。
A.5-8h
B.3-4h
C.4-6h
D.1-2h
9.单项选择题肉类样品的干法灰化完全判定标准为（）。
A.残留灰分都是白色
B.残留灰分都是浅灰色
C.残留灰分为白色或浅灰色
D.以上都对
10.单项选择题肉类样品的干法灰化的温度为（）。
A.300°C-400°C
B.400°C-500°C
C.500°C-600°C
D.600°C-700°C
