甲状腺的生理作用是维持正常的新陈代谢。摄入过量甲状腺激素可扰乱人体正常的内分...

单项选择题甲状腺的生理作用是维持正常的新陈代谢。摄入过量甲状腺激素可扰乱人体正常的内分泌活动，特别是严重影响（），而造成一系列神经精神症状。

A.视力
B.下丘脑功能
C.运动功能
D.消化功能

1.单项选择题家畜肉，如猪肉、牛肉、羊肉是人类普遍食用的动物源性食品。在正常情况下，它们的肌肉是（）的。但其体内的某些腺体、脏器或分泌物可能扰乱人体正常代谢。

A.有毒
B.无毒
C.扰乱人体正常代谢

2.单项选择题关于河豚毒素的表述，下列不正确的是（）。

A.对热稳定，碱性条件下分解
B.鱼的肌肉部分河豚毒素的含量很低
C.卵巢毒性最小
D.春季是河豚鱼中毒的高危险期

3.单项选择题吃鱼虾过敏的人是鱼虾进入人体后代谢产生（）使其过敏的。

A.氨基酸
B.葡萄糖
C.脂肪酸
D.组胺

4.单项选择题下列关于雪卡毒性鱼的叙述正确的是（）。

A.雪卡毒素在人体不存在富集效应
B.雪卡毒素与海豚毒素强度相当
C.加热或冷冻不能破坏雪卡毒素毒性
D.对雪卡鱼毒素已有行之有效的办法预防

5.单项选择题关于维生素A叙述错误的是（）。

A.大剂量服用会引起视力模糊
B.每天摄入100mg可引起慢性中毒
C.是有毒物质
D.是机体内必须的生物活性物质

6.多项选择题环境内分泌干扰物的特点（）。

A.延迟性
B.时段性
C.复杂性
D.去除困难

7.多项选择题在畜牧业生产中使用激素的正确目的应该是用来（）。

A.防治疾病
B.调整繁殖
C.加快生长发育速度
D.育肥

8.多项选择题瘦肉精引起的食物中毒会产生如下症状：（）

A.疲乏
B.心动过速、心律不齐
C.肌肉震颤和疼痛
D.头痛

9.多项选择题食源性动物的疾病治疗原则包括：（）。

A.保证动物健康
B.防止药物残留污染食品
C.减少药物用量
D.减少药物种类

10.单项选择题兽药残留是指动物使用药物后蓄积或贮存在细胞、组织或器官内的（）。

A.药物原形、代谢产物或药物杂质
B.药物原形
C.药物代谢产物
D.药物杂质