紧压茶的取样件数同大包装茶叶不同，与小包装茶叶相同。

判断题紧压茶的取样件数同大包装茶叶不同，与小包装茶叶相同。

1.判断题包装后取样是指在产品成件、打包、刷唛后取样。

2.判断题包装前取样是指在产品储藏未包装时进行取样。

3.判断题取样时，若发现茶叶品质、包装等存在异常情况，可酌情增加取样量。

4.判断题研究表明，茶叶中水分含量在3%左右时，能较好地抑制脂质的氧化变质。

5.判断题茶叶中含水量低，茶叶成分会发生不利于茶叶品质的变化，故含水量应以高为佳。

6.判断题0.45mm孔径的粉末筛用于条形、圆形茶，0.63mm孔径的粉末筛用于碎茶和粗形茶。

7.判断题茶叶中的粉末和碎茶含量的测定，选用的检验筛为铁丝编织的圆孔标准筛。

8.判断题茶叶中粉末和碎茶的含量高会提高茶汤汤色和香味，故茶叶粉末和碎茶含量以高为佳。

9.单项选择题对味精进行感官检验时，将试样平铺在一张白纸上，观察其为白色（），无夹杂物。

A.固体
B.结晶
C.粉末
D.胶体

10.单项选择题感官检验食醋的色泽时，取2mL试样于25mL具塞比色管中，加水至刻度，振摇，观察（），不应浑浊，无沉淀。

A.色泽，澄清度
B.色泽，霉变情况
C.色泽，异味
D.色泽，是否有霉花浮膜