问答题请列举中国菜的特点?
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1.单项选择题Solerosystem(烧乐蜡法)是哪种酒的生产工艺()。
A、波特酒
B、白兰地
C、威士忌
D、雪利酒
6.问答题什么是冷餐会?冷餐会的服务程序是怎样的?
10.问答题简述斟酒的程序?
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宴席起源于古代的祭祀活动,产生的历史悠久,远在()就已经开始。
题型:单项选择题
遇到过度醉酒的客人,应停止提供含酒精饮料。
题型:判断题
宴会突发停电时,应立即采取临时照明措施,如()
题型:多项选择题
所有宴会都应该确定一个总指挥。
题型:判断题
在中餐宴会服务中,以下说法正确的是()
题型:多项选择题
如客人醉酒后借机打架,服务员应立即与()联系,请求帮助。
题型:单项选择题
宴会从祭祀祖先演变为社会交往活动的朝代是()。
题型:单项选择题
对于四肢残疾的客人,迎宾时应轻轻搀扶并告知行走路线。
题型:判断题
中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上()
题型:多项选择题
婚宴主办者对饭店提出的要求较高,要求饭店提供精美的食品及最佳的()。
题型:填空题