茶叶产量的构成要素以芽重和产量的关系更密切。

因青茶原料偏老，纤维素含量较多，叶质较硬，韧性较强，不利于做形，为了便于造型而采取（）的方法来达到目的。

在（）过程中，酶的活性比较杀青叶有所恢复。

岩茶的传统干燥方法分为（）。

红茶萎凋最长采用的方式有（）。

生产上不同时期的枝条有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕红色的枝条是扦插的原料。

“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

采茶还应该注意手势方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

高产、高效、优质茶园的叶面积指数通常为（）。

茶树未老先衰，但骨干枝较粗壮，一般用台刈的方法改树。