足火叶达到足干的标准是折梗即断，手捻茶条成粉末。

茶树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、风速、冻结时间关系不密切。

一般早春时候在茶园建塑料大棚比较好。

揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。

在（）过程中，酶的活性比较杀青叶有所恢复。

无公害茶的鲜叶可以和其它来路不明的鲜叶混合加工。

红茶萎凋应遵循的原则有（）。

茶叶产量的构成要素以芽重和产量的关系更密切。

施用硫磺粉可以改变低产茶园弱碱性的土壤。

茶园采用遮阳网覆盖，时间一般在新梢芽头萌动时进行。