采茶还应该注意手势方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

茶园覆盖遮阳网可以改善夏季绿茶的品质。

一般早春时候在茶园建塑料大棚比较好。

构成黑茶滋味的物质有糖类、果胶、氨基酸、咖啡碱、多酯类物质等，而起决定作用的是（）的可溶性部分。

因青茶原料偏老，纤维素含量较多，叶质较硬，韧性较强，不利于做形，为了便于造型而采取（）的方法来达到目的。

足火叶达到足干的标准是折梗即断，手捻茶条成粉末。

揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。

有机茶可以使用生物农药和化肥。

茶树骨干枝健壮而产量低的茶树用重修剪改造。

生产上不同时期的枝条有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕红色的枝条是扦插的原料。