是杀菌时间变化10倍所需要相应改变的温度数。
表示在特定的环境中和特定的温度下，杀灭90%特定的微生物所需要的时间。
在有效保质期内，产品不发色变质，使食品的微生物减少到零或有限个数，此时食品可在任何条件下贮藏。
最新试题
关于受体细胞的感受态说法正确的是（）
关于限制性内切酶的作用特点，说法正确的是（）
细胞工程设计的目标是获得特定的（）。
动物细胞培养除了要供空气外还要另外补充（）。
植物细胞融合可用的方法有（）
重组DNA技术可把来自任何生物的基因转移到与其毫无关系的受体细胞中。
蛋白质工程对酶蛋白的改造往往从编码蛋白的基因入手，属于基因水平的蛋白质改造。
搅拌能有效提高溶氧传递速率是因为（）
生物工程研究成果的产业化可通过（）实现。
定位突变技术在酶蛋白改造中应用于（）。
