是指在特定的条件下或由于酶的作用一种营养物质转化为另一种营养物质；
1、蛋白质热能营养不良；2、碘缺乏症；3、铁缺乏症；4、维生素缺乏症；
指有些动植物种存在的某种对人体健康有害的非营养性天然物质成分，或因贮存方法不当在一定条件下产生的某种有毒成分
1.由合适的人员来生产与管理； 2.选用良好的原材料； 3.采用规范的厂房及机器设备； 4.采用适当的工艺；
指国家和消费者为免受入境货物、物品中可能存在的风险或潜在危险而采取的一种预防性保障措施，国家质检总局统一管理。
最新试题
高级醇中碳链越长毒性越（）。
HAV的传播源主要是（）型肝炎患者。
轻轻摇动鸡蛋，如果听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。
营养学评价包括（）、（）。
瘦肉精类化学物质主要残留于哪些食品中？（）
食品中汞的来源有（）、（）、（）。
（）是构成蛋白质的主要元素，也是构成叶绿素、酶、核酸、维生素。
在人体内容易累积的农药主要以（）农药为主。
以下哪个不是过量施用氮肥造成的危害（）
截至到2008年，全球种植转基因作物的国家达（）个。
