单项选择题()是由精盐、花椒粉制成,味咸鲜带香。
A、鲜辣粉
B、五香粉
C、椒盐
D、咖喱粉
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A、弹性
B、可塑性
C、流变性
D、延伸性
2.单项选择题常用的天然香料中可与无水乙醇混溶,久存易变质的是()。
A、肉桂油
B、留兰香油
C、玫瑰油
D、甜橙油
3.单项选择题食品香料是指能够用于调配()、并使食品增香的物质。
A、食品香精
B、调味品
C、香蓝素
D、香味物质
4.单项选择题紫胶色素是紫胶虫在某种()上分泌的一种色素成分。
A、生物
B、细菌
C、动物
D、植物
5.单项选择题下列设备中工作时需有人值守的是()。
A、冷藏柜
B、空调设备
C、通风设备
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D、大肠杆菌
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