茶叶的分类方法很多。按照制茶阶段可分为（）、（）以及（）。

填空题茶叶的分类方法很多。按照制茶阶段可分为（）、（）以及（）。

1.填空题茶叶是由（）植物的芽叶加工而成。

2.填空题茶叶感官审评汤色时主要抓住（）、（）和（）三个方面。

3.填空题专业审评岩茶、铁观音等青茶时因重视香气和耐泡次数，茶水比例为（）。

4.填空题专业审评绿茶、红茶、白茶和黄茶等四种茶类时，茶水比例一般为（）。

5.填空题审评时对香气的描述包括香气的（）、（）与（）。

6.填空题影响绿茶品质的化学成分主要有（）、（）和（）。

7.多项选择题下列关于实物标准样的描述，正确的是（）

A.实物标准样的中准级是根据产量最多、质量中等进行设置的
B.现在实物标准样都是最低标准样
C.实物标准样等级设置要根据市场的需要进行适当调整，在供过于求时，质量水平要大体符合标准样总体水平
D.各地区应设置所有规格品种的实物标准样

8.多项选择题下列关于实物标准样品拼配技术的描述，正确的是（）

A.小样的拼配先拼中准级，最后拼最高级和最低级
B.大样的拼配按小样拼配比例先拼中准级，最后拼最高级和最低级
C.制备实物标准样之前，要事先通知有代表性的生产单位或茶农留样，留样数量要大于样品数量的三倍以上
D.实物标准样只需感官品质符合标准即可

9.多项选择题在二套样红碎茶中主体筛为8孔，其花色是（）

A.叶茶一号
B.叶茶二号
C.碎茶一号
D.片茶一号

10.多项选择题一套样红碎茶的优点有（）

A.嫩度好
B.滋味浓
C.耐冲泡
D.滋味醇和