多项选择题以下餐用具需要先手工清洗再使用洗碗机消毒的是（）。
A.珐琅盘
B.不锈钢脸盆
C.保鲜盒
D.不锈钢桶
E.刀具
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.多项选择题门店豆制品类食品原料需要索取的索证有（）。
A.营业执照
B.食品生产许可证
C.食品经营许可证或者备案登记证
D.检测报告
2.多项选择题门店食品相关产品需要索取的索证有（）。
A.营业执照
B.工业生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告
3.多项选择题下列对打荷区铝制用具描述正确的是（）。
A.表面光洁均匀
B.有咸渍油斑
C.底部无气泡
D.无异味
4.多项选择题冰箱内的半成品需要怎样进行存放？（）
A.加盖保鲜盒
B.自制标签
C.高低存量标识
D.品名标识
5.多项选择题门店河海鲜类食品原料需要索取的索证有（）。
A.营业执照
B.食品生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告
6.多项选择题门店粮油类食品原料需要索取的索证有（）。
A.营业执照
B.食品生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告
7.多项选择题厨房人员穿戴专间工服不得进入（）。
A.冷菜间
B.粗加工
C.厕所
D.前厅
8.多项选择题门店乳制品类食品原料需要索取的索证有（）。
A.营业执照
B.食品生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告
9.多项选择题验收合格的未洗原料的存放要求为（）。
A.存放于未洗菜架
B.去除外包装
C.用不同颜色菜框分类存放
D.直接进入工作区
10.多项选择题以下哪些食品不得进入专间储存？（）
A.定型包装珍珠
B.定型包装牛奶
C.芋圆
D.自制调料
最新试题
验收合格的未洗原料的存放要求为（）。
题型：多项选择题
切配的刀具、墩头与需切配的原料必须相符、比如海河鲜应使用（）标识的刀具和生品海河鲜墩头进行切配。
题型：单项选择题
下列对打荷区铝制用具描述正确的是（）。
题型：多项选择题
消毒剂、洗洁精等有毒有害物质应该与食品（）。
题型：单项选择题
厨房保洁柜、打荷柜定期需要擦拭消毒，并做记录，消毒间隔为（）。
题型：单项选择题
保洁柜或者打荷柜使用消毒抹布消毒，消毒水比例为（）。
题型：单项选择题
门店河海鲜类食品原料需要索取的索证有（）。
题型：多项选择题
门店食品相关产品需要索取的索证有（）。
题型：多项选择题
蔬菜检测合格的可在台帐上标识为（）。
题型：单项选择题
以下餐用具需要先手工清洗再使用洗碗机消毒的是（）。
题型：多项选择题