单项选择题代谢膳食制备要点是（）
A.温度适中
B.消毒严格
C.先洗后切
D.称量准确
E.食品新鲜
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1.单项选择题空肠造瘘管饲流质最佳温度是（）
A.37℃
B.35℃
C.41℃
D.39℃
E.38℃
2.单项选择题肝昏迷早期膳食应（）
A.禁食豆类
B.禁食鱼类
C.低蛋白膳食
D.低钾膳食
E.低钠膳食
3.单项选择题完全胃肠外营养是（）
A.通过静脉输入全部营养
B.从胃管内补其不足
C.少量口服
D.补充要素膳
E.添加匀浆液
4.单项选择题引起医源性营养不良的原因为（）
A.对病人缺乏营养宣传
B.医疗处理不当
C.进食太少
D.住院时间短
E.诊断不及时
7.问答题何谓绿色食品？
8.问答题试述我国居民膳食指南。
9.问答题何谓优质蛋白质？
10.问答题何谓食品等值交换份？
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