下列物料主要用作碳源的是（）。

单项选择题下列物料主要用作碳源的是（）。

A.糖蜜
B.玉米粉
C.蛋白胨
D.酵母膏

1.单项选择题（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。

A.分批发酵
B.连续发酵
C.补料分批发酵
D.糖类发酵

2.单项选择题发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（）

A．根据微生物对碳源需求的差别，使用含不同碳源的培养基
B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸
D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

3.单项选择题（）常用于脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶产生菌的分离筛选。

A.透明圈法
B.变色圈法
C.生长圈法
D.抑菌圈法

4.单项选择题（）常用于抗生素产生菌的分离筛选。工具菌采用抗生素的敏感菌。

A.透明圈法
B.变色圈法
C.生长圈法
D.抑菌圈法

5.单项选择题（）通常用于分离筛选氨基酸、核苷酸和维生素等的产生菌。工具菌是一些相对应的营养缺陷型菌株。

A.透明圈法
B.变色圈法
C.生长圈法
D.抑菌圈法

6.单项选择题（）中的链霉菌属用于生产链霉素、四环素、红霉素、新霉素、卡那霉素和井冈霉素等。有的可产生工业用蛋白酶、葡萄糖异构酶或维生素B12等。

A.细菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.放线菌

7.问答题死的生物体能培养出细菌吗？如果配成富含必要元素的培养基呢？为什么非要用活的生物体呢？

8.问答题组成酶是微生物细胞中一直存在的酶吗？诱导酶的合成取决于什么？大肠杆菌分解葡萄糖和乳糖的酶分别是什么？

9.问答题看到一道题中说细菌的DNA是环状结构，是不是都是环状的？是环状的双链还是单链？例如噬菌体？

10.问答题酵母菌在发酵时，处于稳定期的细胞其细胞核的代谢活跃，这句话是否正确？