客人预订酒会后，应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算，分解费用。

在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般高档酒吧可能需要（）种不同类型和不同大小的酒杯。

符合下列（）条件的啤酒感官鉴定为良质啤酒。

下列关于酒会成本的预算与核算正确的是（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香槟酒的贮存温度要求一致。

酒会结束之后，将各项表格交送会计处，全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。

酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。

从根本上控制酒水的发放量，必须以制度的形式确定酒水发放的（）。

在酒水发放的管理中，（）是酒水原料发放的把关人。

酒的酿造工艺中，（）是最基础最简单的一种工艺。