乳母的营养状况对乳汁中的营养成分有一定的影响，但营养素的摄人量对其影响不大。

母乳及牛乳中的维生素D含量较高，1岁以内婴儿不需要补充。

乳糖不耐受症患者可通过进食低乳糖奶、酸奶来补充钙质。

幼儿期食物的性质和数量已经与婴儿期有显著的不同。但应以食用奶类和谷类为主，蛋类、鱼类、禽类、肉类、蔬菜和水果为辅的混合食物。

幼儿食谱设计要求包括营养齐全、食物优良、餐次多样。

食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。

孕早期应该注意哪些营养素的摄取？

请针对孕妇晚上睡觉经常腿抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。

由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均是胎儿的必需氨基酸，需母体提供。

叶酸摄入不足可造成低出生体重、胎盘早剥和神经管畸形，因此，叶酸的补充需从怀孕开始。