简述保健（功能）食品的基本要求。_考试资料网

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问答题简述保健（功能）食品的基本要求。

参考答案： （1）经必要的动物和（或）人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用。
（2）各种原料及其产品必须符合食品卫...

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1.问答题食品的浓缩

参考答案：浓缩是指为了满足生产保存和运输的需要，从液态食品中除去部分溶剂使食品浓度增加的技术。按照原理的不同可分为蒸发浓缩和冷冻浓...

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4.问答题简述保健食品改善胃肠道功能的作用原理。

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参考答案：（1）改善对胰岛素的敏感性。选择血糖生成指数（GI）较低的食品可能改善受体对胰岛素的敏感性，已证明低GI膳食可以改善糖尿...

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