多项选择题沙门菌可引起的人类疾病包括（）。
A.伤寒
B.副伤寒
C.胃肠炎
D.败血症
E.细菌性痢疾
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1.多项选择题配方奶粉（）
A.以牛奶为基础
B.参照人乳组成模式
C.增加了酪蛋白
D.减少了铁的含量
2.多项选择题以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（）。
A.葡萄球菌肠毒素
B.河豚毒素
C.肉毒毒素
D.沙门菌内毒素
E.副溶m性弧菌血毒素
3.多项选择题甲醇中毒可造成哪些损害（）。
A.中枢神经系统损害
B.眼部损害
C.代谢性酸中毒
D.呼吸系统损害
E.恶心、呕吐等消化系统症状
4.多项选择题与亚硝酸盐中毒相关的选项是（）。
A.属化学性食物中毒
B.食入腌制过久的蔬菜
C.皮肤可出现青紫症状
D.可出现全身组织缺氧表现
E.潜伏期较长
5.多项选择题其他乳类与母乳相比含量较低的营养素有（）
A.а—乳清蛋白
B.胱氨酸
C.脂肪
D.钙
6.多项选择题细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。
A.一般病程短，病死率低
B.全年皆可发病，尤以7～9月高发
C.全年皆可发病，一般以3—5月高发
D.引起中毒的食品以植物性食品为主
E.是最常见的一类食物中毒
7.多项选择题与儿童大脑智力密切相关的营养素是（）
A.ω-3脂肪
B.维生素
C.蛋白质
D.矿物质
8.多项选择题几乎不能通过乳腺进入乳汁的营养素为（）
A.钙
B.铁
C.维生素A
D.维生素D
9.多项选择题婴幼儿喂养的类型分为（）
A.牛乳喂养
B.母乳喂养
C.人工喂养
D.混合喂养
10.多项选择题儿童、青少年不吃早餐的危害有（）
A.影响生长发育
B.影响学习成绩和学习能力
C.可能导致肥胖
D.可诱发胃炎、胆结石
