多项选择题儿童青少年膳食应该注意（）
A.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。
B.保证吃好早餐。
C.重视户外活动。
D.保证优质蛋白量的摄入。
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1.多项选择题发病主要在夏秋季的食物中毒包括（）。
A.沙门菌食物中毒
B.肉毒梭菌毒素中毒
C.葡萄球菌肠毒素中毒
D.河豚鱼食物中毒
E.副溶血性弧菌食物中毒
2.多项选择题学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，原因是（）
A.胃容量小
B.肝脏中糖原储存量少
C.增加胃张力
D.活泼好动，容易饥饿
3.多项选择题幼儿膳食原则应该遵循（）
A.进入幼儿后期，粮谷类应逐渐成为小儿的主食。
B.乳类食物时小儿多种营养素的主要来源。
C.如果经济条件允许，幼儿还应该进食适量动物性食物。
D.可以适量多进食细软膳食纤维的蔬菜和水果。
4.多项选择题沙门菌可引起的人类疾病包括（）。
A.伤寒
B.副伤寒
C.胃肠炎
D.败血症
E.细菌性痢疾
5.多项选择题配方奶粉（）
A.以牛奶为基础
B.参照人乳组成模式
C.增加了酪蛋白
D.减少了铁的含量
6.多项选择题以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（）。
A.葡萄球菌肠毒素
B.河豚毒素
C.肉毒毒素
D.沙门菌内毒素
E.副溶m性弧菌血毒素
7.多项选择题甲醇中毒可造成哪些损害（）。
A.中枢神经系统损害
B.眼部损害
C.代谢性酸中毒
D.呼吸系统损害
E.恶心、呕吐等消化系统症状
8.多项选择题与亚硝酸盐中毒相关的选项是（）。
A.属化学性食物中毒
B.食入腌制过久的蔬菜
C.皮肤可出现青紫症状
D.可出现全身组织缺氧表现
E.潜伏期较长
9.多项选择题其他乳类与母乳相比含量较低的营养素有（）
A.а—乳清蛋白
B.胱氨酸
C.脂肪
D.钙
10.多项选择题细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。
A.一般病程短，病死率低
B.全年皆可发病，尤以7～9月高发
C.全年皆可发病，一般以3—5月高发
D.引起中毒的食品以植物性食品为主
E.是最常见的一类食物中毒
