判断题引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是海产品。
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3.判断题进入人体内的镉可置换含锌酶中的锌。
4.判断题脂肪酸败的早期标志是酸价升高。
5.判断题食物中的细菌大多数是致病菌。
6.判断题二恶英的毒性是氰化钾的1000倍
7.多项选择题社区营养教育程序包括（）。
A.设计
B.选择途径
C.准备资料和预试验
D.评价
E.实施
8.多项选择题对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。
A.人群分布
B.疾病产生的原因
C.营养性疾病的程度
D.存在何种营养性疾病
E.该疾病将产生的影响
9.多项选择题社区教育的基本交流模式有（）。
A.单向交流
B.双向交流
C.逆向式交流
D.参与式交流
E.大众交流
10.多项选择题营养工作者为了能够胜任工作，需要具备的知识和技能包括（）。
A.掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论知识
B.具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础
C.了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响
D.具有传播营养知识的能力
E.具有法律法规的专业理论知识
