判断题用食物交换份法进行食物交换时，不管是同类食物之间，还是不同类食物之间，都能进行互换。
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1.判断题一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。
2.判断题膳食纤维不能被人体消化，能量值为0。
4.判断题主食是人类获取能量的主要来源。
5.判断题同类食品的能量相同。
6.判断题售货员属于中等体力劳动。
7.判断题车床操作属于轻体力劳动。
8.判断题进口食品比国产食品营养价值高。
9.判断题油类食物只提供能量。
10.多项选择题下列关于配餐中膳食能量的描述，正确的是（）。
A.蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜
B.摄入营养素要稍多于人体能量需要量
C.膳食能量来源于脂肪碳水化合物
D.膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪
E.摄入能量要稍多于机体消耗的能量
