食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，是对食品质量特性、安全...

判断题食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，是对食品质量特性、安全特性、保健疗效、食用（饮用）说明的描述。

1.判断题蛋白质是谷物中含量最多的成分。

2.判断题感官检验中，区别检验要求有25—40个参与者，要求有较好的感官灵敏度。

3.判断题在对液体、半流体食品采样时，应采用虹吸法用长吸管从大桶包装下层底部吸取。

4.判断题谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。

5.判断题入库原料的使用应遵循先进后出的原则。

6.判断题食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。

7.判断题小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。

8.判断题谷物中的脂类在胚中含量最高。

9.判断题通过食品标签，消费者可以了解到食品的安全食用期限。

10.判断题食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。