单项选择题酸的分子通式可以写为()。
A、R-OH
B、R-COOH
C、R-COOR’
D、R-CO-R’
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1.单项选择题醇的分子通式可以写为()。
A、R-OH
B、R-COOH
C、R-COOR’
D、R-CO-R’
2.单项选择题长期贮藏酒中酸含量呈()趋势。
A.增加
B.减少
C.不变
D.无规律
3.单项选择题白酒中微量香味物质含量极微,仅占总含量的()左右。
A、1-2%
B、3-4%
C、4-5%
D、5-6%
4.单项选择题脂香调味酒贮存期必须是在()以上,才能入调味使用。
A、1个月
B、3个月
C、半年
D、1年
8.判断题浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
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尝酒入口时,要使酒先接触舌头的什么位置?()
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