A.7-9%
B.9-11%
C.12-14%
D.15%左右
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A.饼形,直径11.8cm,边厚1.8cm
B.尚乌润,有白毫
C.香气纯和
D.滋味醇正
E.汤色黄明
F.叶底尚嫩欠匀
A.平滑,整齐
B.洒面分布均匀,不起层掉面
C.包心外露
D.厚薄大小匀正
A.5-8天干燥
B.温度可达45℃
C.若湿度过高要每2-3h开气窗排湿一次
D.水分可降到出厂水分的13%左右
A.10min左右
B.15min左右
C.30min左右
D.1h左右
A.2-3次
B.3-5次
C.6-7次
D.7-9次
A.杀青出锅后因冷却后揉捻
B.揉捻加压原则“轻,重,轻”
C.轻压,短时,慢揉
D.以松压,轻压为主
A.云南省
B.四川省
C.广东省
D.湖南省
A.38-48℃
B.50℃左右
C.38-65℃
D.60℃以上,80℃以内
A.形状尚紧圆直,色泽尚黑润,汤色橙黄,香气纯正,滋味醇和,叶底黄褐————湖南黑毛茶
B.条索卷折,色泽黄褐,汤色深黄,香气纯正,滋味醇和,叶底黄褐————湖北老青茶
C.条索粗壮长整,色泽黑润,汤色红浓,香气陈醇(松烟或槟榔),滋味醇爽,叶底铜褐色————广西六堡茶
D.形状辣椒型,色泽猪肝色,汤色黄红,香气老茶香,滋味尚醇,叶底棕褐————四川南路边茶
E.形状紧结,匀整,色泽褐红显毫,汤色红浓,香气浓醇(陈香),滋味浓醇,叶底褐红
A.晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥
B.晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆
C.杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干
D.杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶