PH值偏离最适范围为什么会影响菌丝体的生长繁殖？_考试资料网

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问答题PH值偏离最适范围为什么会影响菌丝体的生长繁殖？

参考答案： 微生物的生长和繁殖必须在大量合成自身细胞物质的基础上才能正常进行，构成代谢活动的各步生化反应中有关生物催化剂（酶都适宜P...

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1.问答题发酵过程中为什么要控制PH值？

参考答案：抗生素发酵过程中微生物分解利用各种营养物质产生各种分解物，能迅速改变发酵液的PH值，而且变化之大是十分惊人的，对大多数抗...

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2.问答题发酵过程中补料，应如何选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质？

参考答案：菌丝体的生长和抗生素的合成都必须有适宜的PH值环境，补料过程应合理选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质，以维护适宜的P...

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3.问答题为什么发酵放罐前有的罐批会PH值回升？

参考答案：发酵放罐应控制在菌丝接近衰老但未自溶以前，如果不注意及时放罐而发酵液中的菌丝已大量自溶，菌丝体内的碱性细胞物质释放到发酵...

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4.问答题为什么在发酵前期PH值上升后又会慢慢下降到一定的PH值？

参考答案：这是因为稍后时葡萄糖的代谢跟上，微生物便正常利用葡萄糖的分解代谢产物作为碳源，同时，微生物液利用培养基中的氨来合成菌体蛋...

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5.问答题为什么在发酵前期PH值容易上升？

参考答案：微生物的生长繁殖需要吸收各种碳素、氮素营养来合成细胞体。由于葡萄糖的分解过程比氨基酸的分解过程复杂、分解慢，所以菌体在最...

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6.问答题玉米浆是生理酸性营养物质还是生理碱性营养物质？

参考答案：玉米浆是淀粉生产的副产物。用0.1—0.2亚硫酸水浸泡玉米，保持45—50℃，在浸渍过程中，玉米...

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7.问答题玉米浆的有效成分是什么？

参考答案：玉米浆的干物质含量一般在45—55%。因此，它含有45—55%额水份，玉米浆的水中含有很多种可溶...

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8.问答题什么是生理碱性营养物质？

参考答案：生理碱性营养物质经微生物分解后产生碱性物质，使培养液中PH值升高，例如一个分子氢氧化铵分解后生成一个分子氨和一个分子水，...

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9.问答题什么是生理酸性营养物质？

参考答案：生理酸性营养物质经微生物分解后产酸。使培养液的PH值降低。例如一个分子硫酸铵分解后生成两个分子氨和一个分子硫酸、氨被微生...

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10.问答题抗生素发酵中如何合理使用有机氮源和无机氮源？

参考答案：无机氮源的分子结构简单，可以被微生物迅速利用，例如硫酸铵、硝酸铵、氨水等原料中的氨都以铵盐形式存在，铵盐可直接分解生成氨...

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