直链淀粉在冷水中不易溶解、分散。

中、高等强度运动时为肌肉提供能量来源的物质为（）

运动强度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原动员速率越快。

针对减重人群的饮食，下列说法错误的是（）

若碳水化合物不足，机体需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被彻底氧化而产生过多的反应中间产物酮体，引起酮血症。

下列对糖醇化合物描述不正确的是（）。

下列糖中均是还原糖的组合是（）。

（）因其代谢不需要胰岛素调节，常作为低热量甜味剂用于糖尿病患者的专用食品及许多药物中。

关于焦糖化反应，下列哪个陈述有误？（）

当糖类摄入过少时，不会造成人体（）