A、曲霉属
B、根霉属
C、青霉属
D、镰刀菌属
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A、在组成来源上分做有机防腐剂与无机防腐剂两类
B、因其是否杀死微生物而分做抑菌剂和杀菌剂两种
C、苯甲酸和山梨酸(包括两者的盐类)目前常用
D、属于漂白剂类的亚硫酸盐同时也具有防腐的作用
A、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、ISO、HACCP
D、ISO、SSOP、HACCP
A、将近40亿元
B、将近30亿元
C、将近20亿元
D、将近10亿元
A、导致的中毒症状主要是腹泻
B、可产生肠毒素,毒素耐热
C、导致中毒的食品可为奶及其制品
D、其食物中毒并不比变形杆菌少见
A.现场检查流水线上工人的操作
B.监控仪器的校准
C.评审监控记录及纠正措施
D.现场观测监控活动或取样检验
A、流行病学研究
B、动物实验研究
C、体外试验
D、构效关系
A、5条
B、6条
C、7条
D、8条
A、孔子
B、孟子
C、老子
D、庄子
A、沙门菌
B、韦氏梭菌
C、蜡样芽孢杆菌
D、肉毒梭菌
最新试题
以下哪种烹饪方式,在食物中最容易产生致癌物质?()
杀菌值(F值)是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间(min)。
在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。
预防食品腐败变质有哪些措施?
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验制度。
在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人,并配备专职食品卫生管理员,对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自()起施行。
许多食品配料,虽然属化学添加物,但对人体无害或危害性较低,常用于加强食品的保藏性,如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。
根据对食品安全造成的危害来源与性质,常把它们归纳为三种危害,它们是:细菌性危害,化学性危害和物理性危害。